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10 alternativas para evitar o sal em sua alimentação

As alternativas para evitar o sal na alimentação têm hoje grande difusão. Normalmente, os médicos e técnicos nutricionistas aconselham seus pacientes a reduzir o consumo de sal.

Seguir este conselho, independente da idade da pessoa, é sensato. De fato, em alguns casos, reduzir ou eliminar o sal adicionado pode chegar a ser imprescindível; em outros, certamente é questão de prevenção.

Sal e as doenças

Os especialistas estão preocupados com os sofrimentos decorrentes do excesso de sal na dieta. Algumas delas são as seguintes:

  • Hipertensão arterial.
  • Retenção de líquidos.
  • Doenças cardíacas.
  • Doenças renais.
  • Câncer de estômago.

As pesquisas da Organização Mundial da Saúde indicam que o ser humano consome o dobro da quantidade de sal que o corpo realmente precisa.

Junk food, os doces, os salgadinhos, os alimentos ultra-processados, incorporam uma quantidade excessiva de sal que prejudica a saúde.

A boa alimentação é uma questão de hábitos e, portanto, é possível alterá-los. Uma forma de evitar o excesso de sal é procurar usar outros ingredientes para tempero, tais como especiarias, ervas. Com elas, será mantido o gosto da comida e reduzirão as chances de sofrer de hipertensão.

Alternativas para evitar o sal

Sal dietética

Vende-Se em naturais e está condicionada em sódio. Uma das mais usadas é o sal de potássio, que é elaborado à base de cloreto de potássio.

O sal vegetal é outra das alternativas para evitar o sal comum. Obtém-Se de alguns vegetais, entre os quais se encontram as alcaparras, a salsa, o alho e as cebolas.

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Especiarias e ervas aromáticas

Eles temperam e dão sabor. Se bem que não têm o mesmo gosto que o sal, enriquecem o alimento; podem ser utilizadas nos pratos mais variados. As mais usadas são a pimenta-do-reino, o cominho, estragão, orégano, colorau, o açafrão.

Muitas dessas ervas podem ser cultivadas em casa, em vasos. Deste modo, disporá do produto fresco e natural.

Se bem pode acontecer que, no início, o paladar saudades deles um pouco, depois de um breve tempo para desfrutar do câmbio.

Mostarda

É um excelente potenciador de sabor, mas deve ser usado em grão, já que a que vem cremosa em frascos tem sal adicionado. É especialmente recomendada para temperar carnes brancas e vermelhas.

Limão

suco-de-limão-para-desintoxicar-o-cabelo

O suco de limão é uma opção prática. Em sua justa medida traz um sabor agradável para as refeições e é especialmente sugerido para carnes e saladas.

Além de sabor, possui boas doses de vitaminas, especialmente a vitamina C, muito necessária para o organismo.

Vinagre

A indústria alimentícia tem experimentado com meios ácidos, como alternativa para evitar o sal. O vinagre é um produto que funciona muito bem. Aumentar o uso do vinagre e reduzir o sal em uma salada. Por exemplo, pode ser instalado como uma boa e saudável costume.

Cebola e alho em pó

A cebola e o alho em pó são dois sabores excelentes. Devem ser utilizados com moderação, já que se exagera podem anular o sabor original dos alimentos.

Outros alimentos que partem de forma natural

As anchovas, atum, queijo parmesão são usadas como aromatizantes naturais para evitar o sal comum. O conteúdo em sódio em sua composição é suficiente para fornecer sabor e faz com que seja desnecessária a adição de sal.

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Preparações muito saborosos

Incluem-Se neste grupo molhos como o chile ou o México. A potência de seu sabor engana o paladar e não estranha tanto o sal. Na hora de comprá-los é preciso comprovar que não tenham sal adicionado.

Gomasio

Gomasio

Também é chamado de “sal de gergelim”. É um alimento de origem japonesa, o que não elimina completamente o uso de sal, mas a reduz. Além do sabor, o gomasio fornece ao organismo proteínas, ácidos gordos essenciais, vitaminas e cálcio.

É de fácil preparação, já que requer apenas dourar em uma frigideira semente de gergelim ou de chia (7 colheres de chá) e o sal (1 colher de chá).

Molho de soja

É reduzido em sódio, mas tem um sabor intenso. Torna-Se uma alternativa interessante para evitar o sal. Só é necessária uma pequena quantidade para dar sabor a um prato.

Os hábitos alimentares saudáveis são fundamentais na hora de prevenir ou curar doenças. Reduzir ou eliminar o consumo de sal é um dos mais recomendados.

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