Saúde

Alergia à soja – Sintomas e causas

Descrição geral

A alergia a soja, um produto derivado do feijão de soja, é uma alergia alimentar frequente. Muitas vezes, a alergia a soja começa nos primeiros anos de vida com uma reação ao leite maternizado de soja. Se bem que a maioria das crianças supera a alergia à soja, alguns continuam a alergias na fase adulta.

Os sinais e sintomas de alergia à soja são urticária ou comichão na boca ou ao redor dela. Em casos pouco frequentes, a alergia a soja pode causar uma reação alérgica que põe em risco a vida (anafilaxia).

Se você ou o seu filho têm uma reação à soja, fala com o médico. As análises podem ajudar a confirmar a alergia à soja.

Ter alergia à soja significa que você tem que evitar os produtos que contenham esse ingrediente, o que pode ser difícil. Muitos alimentos, como os produtos de carne bovina, de padaria, o chocolate e cereais para o café da manhã, podem conter soja.

Sintomas

Para a maioria das pessoas, a alergia à soja é desconfortável, mas não é grave. No entanto, muito poucas vezes, uma reação alérgica a soja pode ser assustadora ou colocar em risco a vida. Os sinais e sintomas de uma alergia à comida costumam desenvolver em um prazo de poucos minutos a poucas horas depois de consumir um alimento que contenha o alérgeno.

Os sintomas de alergia à soja podem incluir os seguintes:

  • Formigamento na boca
  • Urticária e comichão na pele ou descamação da pele (eczema)
  • Inchaço dos lábios, face, língua e garganta, ou outras partes do corpo
  • Chiado, gotejamento nasal ou dificuldade para respirar
  • Dor abdominal, diarreia, náuseas ou vômitos
  • Vermelhidão na pele (rubor)
Leia também:  Como Baixar o Colesterol

É pouco comum ter uma reação alérgica grave (anafilaxia) se você tem alergia à soja. É mais provável que se apresente em pessoas que também têm asma ou que são alérgicas a outros alimentos além da soja, como o amendoim.

A anafilaxia provoca sinais e sintomas mais extremos, como os seguintes:

  • Dificuldade respiratória causada por edema da garganta
  • Choque, por uma forte descida da pressão arterial
  • Pulso acelerado
  • Tonturas, atordoamento ou perda do conhecimento

Quando você deve consultar com um médico

Consulta com o médico de atenção primária ou com um médico especializado no tratamento de alergias (alergista) se você apresenta sintomas de alergia alimentar pouco tempo depois de comer. Se possível, contacte o seu médico durante a reação alérgica.

Solicita tratamento de emergência, caso apresente sinais ou sintomas de anafilaxia, tais como os seguintes:

  • Dificuldade para respirar
  • Pulso rápido e fraco
  • Desmaio ou sensação de desmaio ou tonturas
  • Perda de saliva ou incapacidade de engolir
  • Coloração vermelha e sensação de calor em todo o corpo (vermelhidão)

Causas

Uma reação do sistema imunológico causa de alergias alimentares. Em caso de alergia à soja, o sistema imunitário identifica algumas proteínas de soja como prejudiciais, o que provoca a produção de anticorpos de imunoglobulina E (IgE) contra a proteína de soja (alérgeno). Da próxima vez que estiver em contato com a soja, estes anticorpos IgE a reconhecerão, e indicarão o sistema imunitário liberar histamina e outras substâncias químicas na corrente sanguínea.

A histamina e outras substâncias químicas do corpo, causando uma variedade de sinais e sintomas alérgicos. A histamina é responsável, em parte, a maioria das respostas alérgicas, que inclui gotejamento nasal, coceira nos olhos, garganta seca, erupção cutânea e urticária, náuseas, diarreia, dificuldade respiratória e choque anafilático.

Síndrome de enterocolite induzida por proteína dos alimentos

Um alimento alérgeno, também pode causar o que se costuma chamar uma alergia alimentar tardia. Embora qualquer alimento pode ser o alívio, a soja é um dos mais comuns em crianças. A reação, normalmente, vômitos e diarreia, geralmente acontece em as horas, em vez de minutos, depois de ter ingerido o gatilho.

Leia também:  10 benefícios médicos do vinho tinto

Ao contrário de algumas alergias alimentares, síndrome de enterocolite induzida por proteína dos alimentos se pode resolver com o tempo. Como as típicas alergias à soja, prevenir uma reação é evitar alimentos que contêm soja.

Fatores de risco

Estes são alguns factores que podem aumentar o risco de desenvolver alergia à soja:

  • Antecedentes familiares. Seu risco de sofrer de alergia à soja ou outros alimentos é maior se outras alergias como a rinite alérgica, a asma, urticária ou eczema) são freqüentes entre seus familiares.
  • A idade. A alergia à soja é mais comum entre as crianças, em especial durante a primeira infância.
  • Outras alergias. Em alguns casos, as pessoas são alérgicas ao trigo, feijão (leguminosas), leite ou outros alimentos, também têm reações alérgicas à soja. Além disso, as pessoas alérgicas à soja podem ter resultados de provas que indiquem alergia a outros produtos, mas podem ingeri-las sem problema.

Se você não está amamentando, peça a seu médico para conselhos sobre o que dar de comer ao seu filho, até que seja o momento da consulta para reduzir os riscos de aparecerem sintomas.

Se você tem sintomas de alergia à soja, evita os alimentos que a contenham.

Prevenção

Não existe forma de evitar uma alergia alimentar. Se você tem um bebê, o aleitamento materno, em vez de usar uma fórmula à base de leite ou à base de soja pode ajudar.

Se você é alérgico à soja, a única maneira de evitar uma reação é evitar os produtos de soja. Nem sempre é fácil saber quais os alimentos que contêm soja, um ingrediente comum em muitas refeições.

Leia também:  Benefícios surpreendentes da Quinoa

Leia atentamente os rótulos dos alimentos. A soja com freqüência se encontra nos alimentos inesperados, incluindo a carne e o atum em lata, os produtos assados, bolinhos, as barras de energia, a manteiga de amendoim com baixo teor de gordura e as sopas em lata. Leia as marcas cada vez que você compra um produto, porque os ingredientes podem mudar. Além disso, verifique se as etiquetas dos produtos aparece a frase “contém soja” ou “pode conter soja”.

É possível que o óleo de soja altamente refinado não provoque uma reação, porque não contém proteína de soja. Da mesma forma, é possível que os alimentos que contêm lecitina de soja não lhe causam nenhuma reação. Mas em geral, se uma etiqueta inclui a palavra “soja”, evita o produto. Os produtos que você deve evitar incluem, entre outros, os seguintes:

  • Leite de soja, queijo de soja, sorvete de soja e iogurte de soja
  • Farinha de soja
  • Tofu
  • Missô
  • Natto
  • Shoyu
  • Tempeh
  • Molho de soja tamari
  • Edamame
  • Óleo vegetal, borracha vegetal, caldo de legumes e amido vegetal

Além de “soja”, “soja” e “sementes de soja”, em outras palavras nos rótulos dos alimentos podem indicar que o produto contém soja, incluindo as seguintes:

  • Glycine max
  • Proteína vegetal hidrolisada
  • Proteína de planta hidrolisada
  • Proteína vegetal texturizada
  • Mono e triglicéridos
  • Glutamato monossódico
  • Sabor artificial
  • Sabor natural

 

Deixe uma resposta