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Dieta Sem Glúten- Como fazer o cardápio e receitas

O glúten é uma proteína de origem vegetal que é encontrada no trigo, na aveia, na cevada, no malte, no centeio e em todos os produtos que usam algum desses ingredientes para serem preparados, como por exemplo: pães, bolos, cerveja, pizza, macarrão, quibe, demais bebidas fermentadas e etc. De uma maneira geral o glúten está associado a alimentos que apresentam uma grande quantidade de carboidratos e gorduras.

Para a pessoa fazer uma dieta sem glúten é necessário que ela passe a se alimentar com alimentos que não possuam a proteína, isto é, a pessoa precisa substituir os produtos que possuem glúten por alimentos que não possuem.

É importante ressaltar que o glúten de forma isolada não está relacionado com o aumento de peso, contudo o consumo excessivo de alimentos que possuam glúten (exemplo: pão, pizza, biscoito e etc.) pode acabar acarretando em alguns quilinhos a mais.

Portanto, as pessoas que adotam a dieta sem glúten acabam perdendo peso não pelo fato de terem excluído a proteína de sua alimentação, mas devido ao menor consumo de calorias que passa a ocorrer.

O Funcionamento da Dieta sem Glúten

A única restrição alimentar é a presença de glúten nos alimentos, no entanto o carboidrato e outros nutrientes podem ser consumidos, através das frutas e legumes que irão ajudar ao organismo a funcionar de maneira perfeita e a pessoa consiga perder peso. Quando a pessoa faz a dieta de maneira correta, ela chega a perder em torno de 03 kg em um período de 10 dias.

O glúten consumido em excesso causa hipersensibilidade ao organismo, causando inflamações ao intestino e até mesmo prisão de ventre, entre outros problemas a mais.

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Os Benefícios da Dieta sem Glúten

Quando a pessoa adota uma dieta sem glúten com o intuito de emagrecer, o organismo passa por uma espécie de limpeza e eliminam toxinas, o que permite um melhor funcionamento e um metabolismo mais rápido, o que ocasiona melhoras na digestão dos alimentos, diminui a retenção de líquidos por parte do organismo e elimina o inchaço e a gordura localizada ocasionada pelo glúten.

O Cardápio da Dieta sem Glúten

O cardápio da dieta sem glúten exclui todos os alimentos que possuem essa proteína, e deve ser composto preferencialmente por frutas, verduras, legumes e raízes. Como por exemplo: batata doce, mandioca, beterraba, inhame, morangos, maçã, cará, filé de carne magra, banana, melão, abacaxi, ameixa, mamão, arroz integral, leite desnatado, requeijão light, margarina light, iogurte light e etc.

Esses alimentos serão consumidos com o objetivo de gerar a energia necessária para o bom funcionamento do corpo. Além disso, é recomendado o consumo de proteínas magras que irão garantir o equilíbrio das refeições e eliminar a gordura, proporcionando ao corpo massa magra.

É interessante que a pessoa consuma diariamente o mínimo de 02 litros de agua e evite tomar líquidos nas refeições. Outro hábito a ser adotado é o consumo de chás (hortelã, verde, hibisco, gengibre e etc.) e sucos de frutas.

 

 

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